A fokhagyma úgy örzi meg legjobban az illóolajait, ha kés pengéje vágja apróra. Manapság a fokhagyma prés is bocsánatos, de a klasszikus konyha nem jegyzi az eszköztárában. A frissen hámozott fokhagymát apróra vágjuk és finomított repceolajjal keverjük el, hogy az olaj “átölelje” a fokhagyma darabokat, ezzel megvédve az oxidációtól és a romlástól. A hűtőben tarva legalább két hónapig eltartható, csak ne felejtsünk el használat után belekeverni és gondosan visszazárni. Az olaja is remekül használható, ha nem akarunk karakteres ízeket az ételbe. Egy Aglio di olio spagetti elkészítése így tényleg csak a tészta 8 perces főzésére korlátozódik!
A fokhagyma pucolása bizony babra munka, leginkább a felpörgetett tempójú hétköznapi főzések idején jelent gondot. A fokhagyma bepenészedhet a dobozban vagy kiszárad és élvezhetetlenné válik. Ettől a problémától szabadítunk meg ezzel a kényelmi termékkel.
Összetevők:friss fokhagyma, repceolaj
Allergének: nincs
Tárolási javaslat: Hűtőben tárolva +3 Celsius fokon
Netttó tömeg: 350 g
