A kolbász a bükkfa füstjétől kapja intenzív ízét, majd 30 napig érlelődik, aminek köszönhetően szépen szeletelhető. Friss kenyérrel, zöldpaprikával vagy túlsózott érett paradicsommal könnyen függőséget okozhat.
“Sok évig magunk készítettük el Makón és Tótkomlóson az üzletek éves szalámi és sonka szükségletét, míg a világ meg nem változott körülöttünk. Egyre nagyobb nyűggé vált a disznóvágások leszervezése és egyre több anyagi teherrel nehezedett az étteremre.
Egy kedves ismerősöm ajánlotta, hogy a villányi Bock panzió háttér feldolgozójában ténykedő hentesmester egy zseniális karakter, aki Szegeden üzemeltet egy húsfeldolgozót. János keze közül olyan termékek kerülnek ki, amik arról tanúskodnak, a készítője igazán élvezi a mesterségét és érti is amit csinál!
Kérésemre én is részesévé válhattam a napi munkavégzésnek Szegeden és az általam összeállított receptúra alapján és az Ő hozzáértésükkel együtt készítettük el a Négyházmajor fűszeres kolbászt.
Az állandó minőség védjegye, hogy a mai napig grammos mérlegen mérem ki a zsírszalonna és hús arányát, illetve a gondosan válogatott fűszereket. ” – Varju Vili séf
Egy pár kolbász tömege nagyjából 400g /pár.
Összetevők: 70% sertés comb, 30% hátszalonna, köménymag, fűszerpaprika, só, cukor, bors, fokhagyma
Allergének: nincs, nitritet nem tartalmaz!!!!!
Csomagolás: Logózott zsírpapírba csomagolva szállítjuk.
Tárolási javaslat: Zsírpapírba vagy műanyag fóliába csomagolva hűtve tárolható +5 Celsius fokon a szavatossági idő betartása mellett.
Kistermelő/partner: Négyházmajor saját termék
