Category Archives: Vili chef úton

A piac Nekem….

A piacra járás nekem gyerekkor óta zsigerből jövő szenvedély. Nem azért, mert ennyire tudatos lennék, hanem a piacon beszerzett alapanyag számomra, mint külvárosi gyereknek egy teljesen természetes összetevője volt a mindennapoknak. Anyám rendszeres kísérője voltam a Bosnyák téren, a sashalmi piacon vagy ha szép kacsát akart venni az újpesti köztéren. Mindegyiknek megvolt a maga erénye

Mit rejt a csővári vadfeldolgozó?

Kora tavaszi reggel van, amikor Acsára készülök, hogy egy környékbeli gazdákkal való beszélgetésen vegyek részt. Szerintem jól olajozza a dolgainkat, ha kerül valami kis harapnivaló az asztalra. Nem beszélve arról, hogy szuper érzés, ha az ember begyűjthet egy-két elismerő biccentést vagy akár csak egy önfeledt, elteltségtől szuszogós elkapott pillanatot.