Category Archives: Minőségi alapanyag

A piac Nekem….

A piacra járás nekem gyerekkor óta zsigerből jövő szenvedély. Nem azért, mert ennyire tudatos lennék, hanem a piacon beszerzett alapanyag számomra, mint külvárosi gyereknek egy teljesen természetes összetevője volt a mindennapoknak. Anyám rendszeres kísérője voltam a Bosnyák téren, a sashalmi piacon vagy ha szép kacsát akart venni az újpesti köztéren. Mindegyiknek megvolt a maga erénye

A nagy vegeta kérdés – kell, nem kell? – a chef és az agrármérnök megmondja 1. rész

Van aki szentül hiszi, hogy enélkül nincs húsleves, van, aki “csakazértis” kísérletezik, hogyan lehetne kihagyni. Íme az örök kérdés: kerüljön-e vegeta a húslevesbe vagy anélkül is lehet ízletes az étel? Egyáltalán miért van szükségünk (ha van) a leveskockára? Ezt a kérdést járta körbe Vili chef és Orsi.